鎮江工廠食堂承包分享吃粗糧的好處

今天是八月九日了，孩子們的暑假時間也不到一個月了，到時候又要回到校園生活了，

那么對于我們來說，開學前的準備工作也要陸續的一個個落實了。

這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司來說說吃粗糧的好處有哪些？估計有些人只

知其一，不知其二吧。

吃粗糧可以預防和治療肥胖，因為粗糧的麩皮富含膳食纖維，可以增加吸水后的飽腹

感和膨脹感，從而避免因饑餓而過量攝入其他食物而導致肥胖的高發病率。

吃粗糧可以控制血糖：如燕麥、蕎麥、大麥、紅曲、黑米、紅豆、小扁豆等粗糧可以

明顯緩解糖尿病患者餐后高血糖，減少24小時內血糖波動。吃粗糧也能為身體提供充

足的維生素和礦物質，尤其是粗糧的胚芽和麩皮含有更多的礦物質和維生素，因此粗

糧在補充維生素和礦物質方面的益處也非常明顯。

吃粗糧可以補充微量元素。粗糧之所以被稱為粗糧，是因為它沒有經過太多的加工，

含有更原始、更全面的維生素和礦物質，能夠使我們的身體獲得足夠的微量元素。

另外就是我們每個人都需要大量的蛋白質、鋅、鐵和其他物質元素來生長。如果我們

盲目地看到粗糧的好處，而忽略了其他食物中營養的必要性，營養不良將很容易產生。

我們也建議年幼的兒童不要吃粗糧太頻繁，因為他們的成長需要更多的蛋白質和鈣的

食物。對于胃不好的人，我們建議吃軟的食物，如米粥和面條，盡可能避免粗糧。