這幾天的氣溫是逐漸上升，那么對(duì)于我們這個(gè)行業(yè)來說，要做好食物的新鮮工作。下面我們就來說說肉食類在夏季如何正確儲(chǔ)藏？注意一：生腐敗蛻變、有異味或受其他有害物質(zhì)污染的肉與肉制品不能再繼續(xù)儲(chǔ)藏。注意二：新宰殺的短期儲(chǔ)存的家禽應(yīng)置于4℃的...

大家中午好！這期我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司分享一些員工食堂溫馨提示語，僅供大家參考，謝謝配合！為了加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全，為大家創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，請(qǐng)勿隨意出入廚房。當(dāng)日不用餐員工，請(qǐng)?zhí)崆案嬷獜N師。遵守用餐時(shí)間，請(qǐng)根據(jù)個(gè)人用餐量打...

大家好！歡迎您再次光臨本公司網(wǎng)站，這期我們來教您如何在夏季食堂預(yù)防蒼蠅蚊子？方法一：化學(xué)防治是消滅食堂蒼蠅的有效方法，它不僅能殺死成蟲，還能消滅蠅卵和幼蟲。方法二：在食堂中擺放粘蠅紙也是一種選擇。這種特殊的膠紙能粘住蒼蠅，一旦蒼...

現(xiàn)在生活的節(jié)奏越來越快，工作的人們時(shí)間也是比較少，那么他們?cè)谟行┓矫婢鸵?jié)省時(shí)間，越方便越好，比如在吃的方面，都是選擇了快餐，那么這期我們鎮(zhèn)江工廠食堂承包就來分享快餐都有哪些好處。好處一方便快捷。快餐店通常提供快速的服務(wù)，消費(fèi)者可以...

泰州食堂承包泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司教您如何煲湯配水才合理？具體內(nèi)容如下：水既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質(zhì)。水溫的變化，用量的多少，對(duì)湯的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味有著直接的影響。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍，而且要使食品與冷...

前幾天有人來電咨詢了關(guān)于工地食堂承包的方式有哪些？對(duì)此我們給予了以下三種方式供它參考，具體內(nèi)容如下：自主經(jīng)營(yíng)模式：這種方式下，工地自行管理食堂，負(fù)責(zé)采購(gòu)食材、招聘廚師和服務(wù)人員，以及日常的運(yùn)營(yíng)和管理。自主經(jīng)營(yíng)能夠創(chuàng)新程度地控制成本，...

之前有很多人提問過承包學(xué)校食堂真的能賺錢嗎？這期我們就一起來了解下這個(gè)話題。答案是肯定的，但關(guān)鍵在于如何經(jīng)營(yíng)。在一個(gè)擁有600名學(xué)生的學(xué)校里，每天的餐飲需求是巨大的，這為食堂承包商提供了穩(wěn)定的收入來源。然而，要想真正盈利，成本控制...

關(guān)于承包食堂需要哪些文件？您知道嗎？如果不是很清楚的話，這期就一起來了解下。1、一般所需文件：有效工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國(guó)地稅等證照；餐飲服務(wù)許可證；食品衛(wèi)生安全管理員證；廚師等級(jí)證及人員健康證。2、所需資質(zhì)(非必須，但可能優(yōu)先考慮)...

您熟悉烹制中的加工標(biāo)準(zhǔn)嗎？主要包括以下十個(gè)事項(xiàng)，分別是：1、保證加熱設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好，無故障。2、工具、用具及調(diào)料準(zhǔn)備充分，擺放合理，方便使用。3、熱處理時(shí)迅速快捷。（灼水時(shí)要注意菜品質(zhì)地，有計(jì)劃按順序灼燙或滑油或蒸煮，蔬菜灼燙后要及時(shí)冷卻...

工地食堂承包需要做好哪些方面？下面就聽聽泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司的分享。食品安全與衛(wèi)生方面。供應(yīng)商篩選：選擇有良好信譽(yù)和穩(wěn)定供貨能力的食品供應(yīng)商，確保食材新鮮、安全。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和審核，知名度高食品來源的可靠性。食品...