淺談哪些因素影響工廠食堂食物搭配

您知道哪些因素影響工廠食堂食物搭配？這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司

來給大家說說這其中的原因，希望對您有所幫助。

先是消費因素：消費層次、消費類別、消費禁忌； 食堂消費者直接面對的是經營者

提供的有形商品，如飯、菜、面等； 消費者希望在食堂用餐時保持健康安全、價格

合理、多樣化的食物。 不同人群對伙食搭配和營養的需求不同，食堂應根據不同的

消費者選擇不同的伙食供應。

再就是工廠食堂消費類別，在食堂就餐的消費者包括各行各業的人，有的是在校學

生，有的是企業職員，有的是機關事業單位員工。不同類別的消費者由于其群體的

特點，對食堂的食物種類有不同的要求。

其次就是工廠食堂消費水平主要是指消費者的消費水平。 對于消費水平較高的地區

食堂，可適當增加高檔餐飲供應； 而對于消費水平相對較低的中西部地區，食堂應

以提供中低檔食品為主。