食堂承包公司分享如何清洗蔬菜

大家好！歡迎您再次光臨本公司網站，這期我們一起來看看如何清洗蔬菜？

這個方面我們是每天都要做的事情，可能每個人的方法都不一樣，那么就來

看看我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司的分享。

我們可以用溫水洗菜。其實就是擔心蔬菜上有農藥的殘留，這其中常常會長

時間殘留在蔬菜上的一般都是有機磷。那我們用溫水來洗菜的話，就能夠讓

有機磷在溫水中迅速溶解，再用清水沖凈即可。當然農藥中含有的氨基甲酸

酯類也是易溶于溫水，由此可見溫水比涼水更容易清洗蔬菜。可是有些人會

擔心，本來果蔬中的營養物質就那么嬌貴，用熱水洗的話，豈不是把營養都

破壞了？溫水洗菜，關鍵就是要控制好水溫，以40攝氏度左右為宜。

以上信息只供大家參考，謝謝合作！