告訴您哪些蔬菜生吃效果更好

今天外面陰沉沉的，感覺要下雨的樣子，所以選擇聚在家里休息休息，下面我們就

利用周末的時間來和大家說說哪些蔬菜生吃效果更好，絕大多數的蔬菜還是選擇煮

熟才吃，可有的蔬菜換個吃法營養也許會更好。

種就是黃瓜。生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆。可以當水果吃，又可切塊、片、

絲與各種作料、粉皮、粉絲、熟肉絲、雞絲、豆腐皮等配成各種涼菜。

第二種就是番茄。番茄含番茄紅素及胡蘿卜素。生吃時配上糖，味道鮮美。由于維

生素C 對心腦血管具有保護作用，老年心臟病人和高血壓患者，如能在秋季每天吃

2 一3 個番茄，對健康很有裨益。但應拒食青番茄。

第三種就是白菜。生吃白菜，如糖醋白菜絲、白菜絲拌粉絲等，可獲得豐富的維生

素C 等，有利于防治消化道潰瘍。

第四種就是蘿卜。生吃蘿卜不僅能多獲得維生素C ，還能解油膩、助消化、防癌；

熟吃無防癌效果。生吃蘿卜，可糖拌蘿卜絲、粉絲拌蘿卜絲、削皮后當水果吃，還

可把蘿卜丁稍加些鹽，配上香油做成小菜吃。

第五種就是大蒜。生吃具有很強的抗菌和抗癌作用。但好是搗碎了吃，或切成薄

片在空氣中放巧分鐘后再吃。

以上幾種蔬菜的介紹，您是否都已經嘗試過了？如果您有需要食堂承包的話可以聯

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